噎膈的食療方法
中醫所稱的噎，是指食物堵住食道不能順利嚥下；膈，是指飲食物咽不下去並隨即吐出。根據臨床觀察，噎雖然可以單獨出現，但往往是膈的前期症狀。所以一般對此種現象統稱為噎膈。這種病與現代醫學中所說的食道炎症、食道憩室、食道神經官能症、賁門痙攣以及食道癌、賁門癌等很類似。
病因病機 ：
引起噎膈病的原因，一是由於情志不遂，如經常憂思悲傷，或抑鬱忿怒，造成氣機阻滯，鬱而化熱，並導致胃失和降；一是由於嗜酒過度，溼熱內蓄，釀成痰濁，而導致食道狹窄。這兩種因素，都有熱象，所以說噎膈多屬熱證。若熱邪久羈，必然煎灼津液，出現燥證；另一方面，由於吞嚥食物困難，日久氣血兩虧，則又出現虛證。所以對噎膈病的治療，要分清虛實。凡病程短、正氣未耗時，應以疏氣、清熱、祛痰為主；若久病津傷液燥，氣血俱虛的，則應以潤燥、養陰、益氣為主。
辯證用膳 ：
在營養膳食方面，一般應以流質為主，蔬菜、水果均應做成泥狀食用，禁食辛辣、生冷食物，更應忌掉煙灑。
（一）噎膈實證：噎膈初起，飲食時，感覺吞嚥困難，漸至每食必噎，胸脘痞悶，或食即呃逆，食與痰俱出，舌質暗紅，苔滑膩，脈弦滑。可採用理氣開鬱，清熱化痰，佐以活血之品進行調治。
（1）香砂藕粉：砂仁1.5克、木香1克、研細面和藕粉、白糖沖服。一般可做早餐食之。此法適用於氣機阻滯為主的噎膈患者。
（2）韭蜜竹瀝水：韭菜汁一茶匙，蜂蜜二茶匙，竹瀝水二茶匙，兌羊乳一茶杯，溫飲，適於痰熱而體虛為主的患者。
（3）蘆桃飲：鮮蘆根30克，桃仁9個，先煮蘆根取汁，去滓，再用蘆根汁研桃仁做漿，不拘時，含咽之，適於熱鬱結於血分的患者。
（二）噎膈虛證：噎膈日久，形體消瘦，皮膚乾燥，面色蒼白，食咽不下，舌質淡，脈細澀。可採用生津潤燥，益氣養陰，佐以通閉之品進行調治。
（1）秘方噎膈膏：人乳、牛乳、蘆根汁、人參汁、龍眼肉汁、蔗汁、梨汁各等份，加薑汁少許，放入碗中，置於鍋內燉成膏，再加入蜂蜜少許。不拘時頻頻食之，適於氣結津桔，大便如羊矢的患者。
（2）三汁飲：麥門冬10克，生地黃15克，藕一小支，先將麥冬、生地黃煎煮濃汁，去滓，再煮藕作汁，兩汁相合，不拘時，頻頻飲用，適於熱灼傷津為主的患者。
（3）松子仁粥：松子仁30克，白米100克，白糖適量。先煮米做粥，將熟前放入松子仁煮至粥成，加糖，晨起作早餐食之，適於老年液燥，經常便秘的患者。